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端午糯米香(端午糯米香读后感)

端午糯米香(端午糯米香读后感)

杨林道

字数 1723 · 阅读 62022-03-30

阳春三月,莺歌燕舞,柳绿桃红,在美丽的南国小城天等县,更是风和日丽,春暖花开,空气清新,湿润流畅,到处洋溢着勃勃生机。壮族“三月三”又临近了,我似乎已闻到了五色糯米饭诱人的香味。

端午糯米香(端午糯米香读后感)

壮乡五色糯米饭

三月三是壮乡人扫墓祭祖的时节,在壮族地区特别是天等县,它是一个非常隆重的传统节日。每到“三月三”,家家户户都做五色糯米饭,用于祭祀祖先及招待客人,空气中到处弥漫着糯米的清香。人们上山采来野生红蓝草、黄饭花(或黄姜)、枫叶、紫蕃藤,用这些植物的汁液浸泡糯米,做成红、黄、黑、紫四种颜色的糯米饭,而白色即是糯米本来的颜色。

做五色糯米饭,要经过浸泡、蒸两道工序。第二天要做五色饭,头一晚入睡之前,便将糯米泡入温的植物汁液中,到凌晨鸡鸣三遍,便起来把浸泡的糯米捞进筛子里,等水滴干后再倒进甑里蒸。五色糯米蒸熟时,散发出来的香气弥漫满屋,让人垂涎欲滴。这时,把一团热乎乎的糯米饭放进嘴里,那股软糯香甜,是如此的诱人。那个美味,着实让人陶醉。

五色糯米饭,因其呈红、黄、黑、紫、白5种颜色而得名,是广西壮族地区特别是天等县的传统风味美食,是“壮族三月三”节日的代表性符号。

端午糯米香(端午糯米香读后感)

天等上咉田园风光

五色糯米饭除了象征着庄稼丰收、五谷丰登外,在传统文化那里,还因为这五种颜色正代表着阴阳五行、东西南北中五个方位,用于祭祀祖先,意在祈求家人平安、幸福吉祥。这当然带有一定的迷信色彩在里面,但五色糯米饭五彩缤纷,鲜艳诱人,色香味俱全;几种纯天然色素各有清香,别有风味,对人体有百益而无一害,除了有很高的营养价值外,还有滋补、保健、美容等作用。因为颜值与内在俱佳,使得五色糯米饭广受欢迎,闻名遐尔。

用来制作五色饭的糯米当然是是稻米的一种。按用途分,稻米大致上可以分为两大类,一类就是糯稻,主要是做成传统节日食用的糍粑、粽子及本文所说的五色饭;另一类稻米则是人们日常食用的主粮,多做成饭、粥和米粉等。天等壮乡五色糯米饭色美味香,与天等的良好气候和优美的环境不无关系。天等地处桂西南,属于亚热带季风气候,阳光充足,雨量充沛,全年无霜期长,气候暖和,昼夜温差较大,非常利于农作物特别是水稻的生长与成熟,产出的稻米含有非常高的营养成分。再者,天等的大部分农村草木葱茏、林竹茂盛、泉水汩汨、溪涧清澈,四季不歇,润泽着一方水土田垌,使得这里产出的稻米颗粒饱满,香甜可口。

端午糯米香(端午糯米香读后感)

进结镇结安田园风光

稻米在当今世界人民日常生活中的地位十分重要,在三大粮食作物中比重最大。有资料显示,以大米为主食的人,差不多占全世界人口的一半。

水稻几乎遍布着整个南中国的全部农村,天等当然也不例外。水稻,是农人朝夕相伴的朋友,农人们几乎每天都到田间去,像呵护自己的孩子一样精心呵护着水稻,它缺水了给它引水或抽水,它缺乏营养了给它施飞补充营养,它被害虫侵犯了就给它喷药杀虫赶虫,做得那是一丝不苟、无微不至。你瞧,当看到水稻长势良好,那站在田边的农人笑得如此的舒心,显得如此的欣慰!水稻在水田里均匀的一兜一兜地竖立着,贪婪的吸收着温暖的阳光和充足的水分,以及南方特有的湿润水气。在明媚的阳光下,绿油油的水稻生长的姿势显得如此的神采奕奕,令人无限遐想。它们在风和日丽中扬花抽穗,和煦的微风拂过,那乳白色的花粉在太阳底下闪耀、飘扬、芬芳……

端午糯米香(端午糯米香读后感)

天等都康田园风光

在广大农村,在一片片水稻绿波的间隙,偶尔有水塘、溪流、竹子、芭蕉树及古榕等,这些给成片的水稻以亲切而真实的感觉。偶尔吹过来的风把水稻吹成了阵阵绿波,让稻田透出生机勃勃的涌动。

端午糯米香(端午糯米香读后感)

天等稻香村的农人在春耕春种

此时,正值阳春三月,气温回暖,陌上花开。在春天的阳光雨露之下,万物都在争相努力的生长。值此时节,地处南方的天等空气湿润,水分充足,很好地促进了稻种的发芽、秧苗的发育与生长。“一年之计在于春”,在大好时光下,农人不负春光,抢抓农时,正忙着耕耘播种。在阡陌交通的田野间,铁牛机声、抽水机声、犁牛声以及人们的说笑声此起彼伏,一派繁忙而热闹的景象。枝头鸟儿叫,陌上风光俏;紫燕低飞春光好,春耕春种正当时,映入眼帘的是一幅幅生机勃勃的春耕生产画卷。

端午糯米香(端午糯米香读后感)

天等进结田园风光

壮乡人的生活虽然还谈不上很富足,但在暖融融的阳光下,安居乐业,辛勤劳作,过着一种充足而踏实的日子。

端午糯米香(端午糯米香读后感)

壮族五色糯米饭

三月的天等,春风暖和,大地泛翠,河溪亮眸,天空蔚蓝,飞鸟展翅。微风拂过,飘荡着诱人的糯米香,这沁人心脾的清香,会伴随着壮乡人很久,很久……

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